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小酒馆,大生意,成都网红果酒馆的生意经

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近几年成都一种以果酒为主的酒吧业态如雨落池塘遍地开花,相比传统的以销售预包装啤酒和洋酒为主的酒吧,这种主推自制预调酒的果酒馆客单价低得多,在年轻消费群体中口碑爆棚。

为此,我们特地到成都网红贰麻酒馆去实地探访。

01

网红酒馆主推自调果酒 餐食,

在设计上别具一格

在一个普通的晚上,记者约上朋友一起走进了位于成都九眼桥的网红酒馆贰麻兰桂坊店,此行不为别的,只为“斗酒”,因为贰麻一直对外宣称:斗酒是贰麻的特色,整个成都只此一家。

我们下班就去,到达贰麻大概是下午六点半左右,彼时酒吧还只有零散的几桌客人,朋友挑了一个内堂靠窗的位置。

点单时,贰麻主推的几款酒都是自己门店调试的果酒,价格分为108元和168元两种,有猕猴桃味的,有桂花味的,有桑葚味的,各种各样,在服务员的推荐下,我们最终选择了一套桂花味的。

服务员介绍,这些酒统称为“斗酒”,即用很多个小酒杯分装,容量不大,可以一口干,一套数量大概在四五十个,由于方便朋友之间相互拼酒,故又形象地以“斗酒”统称。

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近几年成都一种以果酒为主的酒吧业态如雨落池塘遍地开花,相比传统的以销售预包装啤酒和洋酒为主的酒吧,这种主推自制预调酒的果酒馆客单价低得多,在年轻消费群体中口碑爆棚。

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我们下班就去,到达贰麻大概是下午六点半左右,彼时酒吧还只有零散的几桌客人,朋友挑了一个内堂靠窗的位置。

点单时,贰麻主推的几款酒都是自己门店调试的果酒,价格分为108元和168元两种,有猕猴桃味的,有桂花味的,有桑葚味的,各种各样,在服务员的推荐下,我们最终选择了一套桂花味的。

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