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usdt无需实名买卖(www.caibao.it):吃错红薯,反而会加重便秘?红心、黄心、白心,哪个品种的甘薯营养更好?

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原题目:吃错红薯,反而会加重便秘?红心、黄心、白心,哪个品种的甘薯营养更好?

甘薯具有通便、减肥、防癌等功效。按瓤的颜色,可分为红心、黄心、白心、紫心多个品种,它们除颜色和口感略有差别外,营养价值差异不大,只是侧重点差别。

不外,吃甘薯要注意几点。

首先,一定要做熟。

生吃甘薯会带来很大贫苦。生甘薯里的淀粉,身体没法消化吸收。

而且生甘薯里含有一种特殊的物质,相当于氧化酶。

这种酶在生甘薯里是具有活性的,加热则可以被破坏掉。若是生吃甘薯,这种物质会引起腹胀、腹泻,甚至吐逆。

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其次,甘薯做熟后,吃的时刻还要去掉皮。

人人都知道,薯类属于粗纤维食物,可以辅助通便。

但许多人并不知道的是,薯类的皮里含有异常多的碱性身分,吃了以后反而会加重便秘。

有同伙问,紫薯的皮内里含有花青素,去掉不是很可惜吗?实在花青素主要存在于紫薯瓤里,皮里的含量很少。

现在薯类的做法有许多——蒸、煮、烤,另有一种人人都很爱吃的做法——拔丝红薯

实在这是我最不提倡的一种服法,由于拔丝前需要把红薯先经由油炸,能量很高,同时拔丝时又增加了大量糖分,很容易造成油和糖的摄入超标。

另外,吃薯类不要放在睡前,不要放在晚上,以免难以消化,甚至泛起反酸烧心。

只要掌握了上面提到的这几点,人人就可以对照科学地享受薯类带来的利益。

北京协和医院临床营养科

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